Vegetarianismo: diferenças entre revisões
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==Humorísticas ==
*"Tem o vegetarismo uma qualidade singular: é que sendo calmante para os que o usam, é bastas vezes irritante para os que o aborrecem e o combatem, mesmo sem o terem experimentado. Aquece ao rubro os inimigos, só pelo crime de lhes representar a privação de manjares que, na ira com que eles tentam defendê-los, parecem a própria substância da sua alma."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', IV Volume, p. 266.
==Saúde ==
*"A carne longe de fortificar, excita, enfraquece e enerva… Para a mulher e para a criança, é uma graça, uma graça de amor, ser especialmente frugívoro, evitar o fétido das carnes e viver antes dos alimentos inocentes que não causam a morte a ninguém, suaves alimentos, que agradam ao olfacto tanto como ao gosto."
:[[Jules Michelet]], ''La Femme'', 1859
*"Não é o meu propósito discutir aqui a questão do vegetarianismo, ou encontrar objecções que podem ser incitadas contra essa pratica; no entanto tem que ser admitido que destas objecções nem uma delas consegue resistir a uma investigação leal e escrupulosa. Eu, da minha parte, posso afirmar que aqueles que sei que se submeteram a este regime notaram que os resultados foram a saúde melhorada ou restabelecida, um notável aumento de resistência, e a aquisição de uma nitidez, claridade e bem-estar da mente, como a que provavelmente se seguira à libertação de uma masmorra secular, repulsiva e detestável".
:[[Maurice Maeterlinck]], ''Le Temple Enseveli'', Le Règne de la matière, V
*"Já estou ouvindo os protestos dos médicos académicos, a maior parte dos quais continua aferrada à ideia obsoleta de que o corpo humano necessita de carne animal para possuir as proteínas necessárias à saúde. Entretanto, contra facto não valem argumentos! Tenho diante de mim exemplos sem conta de pessoas de todas as idades e condições de vida que gozam de perfeita saúde e bem-estar sem comer carne de espécie alguma. De resto, os próprios animais vegetarianos, como o cavalo, a vaca, o elefante, o camelo e outros, sem falar dos símios frugívoros, são prova do que acabo de afirmar. De onde tiram esses vegetarianos as proteínas necessárias ao seu organismo?"
:[[Huberto Rohden]], ''O caminho da felicidade'', Martin Claret, 2005, p. 80.
*"A meu ver, nenhum cancerigeno químico se aproxima em importância, como causa do cancro humano, à proteína animal."
:[[Dr. Colin T. Campbell]], da Universidade de Cornell, ''Nutrition Advocate'' vol. I, 1995 Nº 6, Dezembro.
*"Muitos pratos trouxeram muitas doenças. Note-se que vasta quantidade de vidas um estômago absorve - devastador da terra e do mar. Não é de espantar que em tão discordante dieta a doença varie incessantemente... contem os cozinheiros e não mais se espantarão do número incontável das doenças humanas."
:[[Séneca]], ''"Epistola XCV.''"
*"Porquê que temos um grupo para o leite [na roda dos alimentos]? Porque temos um National Diary Council. Porquê que temos um grupo para a carne? Porque temos um lóbi da carne extremamente poderoso."
:[[Marion Nestle]], Director of Public Health Initiatives for Steinhardt School of Education (Citada por Pamela Rice em ''101 Reasons Why I'm A Vegetarian'', Lantern Books, 2004, p. 74.)
* "Minhas melhores performances foram aos 30 anos de idade, e eu era vegano."
:[[Carl Lewis]], ex-atleta olímpico estadunidense (fonte: vídeo ''Carl Lewis: Olympic Medals through the Vegan Diet'', disponível no Youtube)
*"Não se compreende a razão por que os alopatas prescrevem de preferência a carne de vitela à de boi ou vaca, preferência que não se justifica, pois a carne proveniente dos animais novos, contem ainda mais purinas do que a de animais adultos, assim como todas as carnes denominadas brancas produzem mais ácido úrico do que as vermelhas; por isso é erro julgar que as carnes de galinha, de pombo, de frango e de vitela produzem menos ácidos e que são próprias ou mais indicadas para doentes; o contrário é que está certo: são impróprias para doentes e mesmo sãos, pois a carne, seja de que espécie for, irrita o tubo digestivo e causa hipercloridria, a obstipação, a enterite mucomembranosa, a apendicite e torna-se particularmente perigosa para aqueles que têm os rins e o fígado alterados."
:[[Pedro Indíveri Colucci| Dr. Pedro Indíveri Colucci]], ''Higiene e Terapia Alimentares e Profilaxia das Doenças de Origem Artrítica'', 18ª edição, Lisboa, 1986, p. 34.
*"Vulgarmente crê-se que o peixe, como alimento, é mais higiénico, menos prejudicial que a carne; e na diátese úrica os próprios médicos dão preferência àquele, o que cientificamente não se justifica, posto que pela tabela de análises dos corpos purínicos contidos nos diferentes alimentos, observa-se que a maioria dos peixes contém purinas em quantidade, em especial os pequenos, incluindo a truta, pois estes formam um grupo cujas purinas são em grau mais elevado do que as de vitela e de boi ou de vaca."
:[[Pedro Indíveri Colucci| Dr. Pedro Indíveri Colucci]], ''Higiene e Terapia Alimentares e Profilaxia das Doenças de Origem Artrítica'', 18ª edição, Lisboa, 1986, p. 34.
*"As mulheres que amamentam e cujos bebés sofrem de cólicas verificam frequentemente que os problemas de saúde dos filhos desaparecem quando elas deixam de beber leite. Nenhuma outra espécie sonharia continuar a beber leite depois do desmame. Quem nos treinou para adoptar este comportamento bizarro – a natureza, ou a industria de lacticinios?"
:[[Sally Beare]], ''Dieta da longevidade: segredos dos povos com maior longevidade''
* "Você talvez não goste de saber, mas o que lhe disseram a vida inteira sobre o leite é uma mentira deslavada. O seu copo de leite, mesmo com a descrição de que contém pouca gordura, está cheio de gordura (o equivalente a três fatias de ''bacon''), colesterol, antibióticos, bactérias e – o seu pior ingrediente – pus."
:[[Jane Heimlich]], autora de ''What Your Doctor Won’t Tell You'', na Introdução de Leite: alimento ou veneno?'' de Robert Cohen
* "25 milhões de mulheres norte-americanas com mais de 40 anos receberam o diagnóstico de artrite deformante e osteoporose. Essas mulheres ingeriram, em média, 1 litro de leite por dia durante toda a sua vida adulta. O que poderia ter mantido essas mulheres e seus médicos cegos para o facto de que tomar leite não as impediu de ter osteoporose? Talvez a sua visão esteja sendo distorcida pelos milhões de dólares investidos estrategicamente na compra de anúncios de revistas, acompanhados de artigos que exaltam as virtudes do cálcio no leite."
:[[Robert Cohen]], ''Leite: alimento ou veneno?'', p. 13.
* "O que aconteceria à nossa sociedade se todo o leite e lacticínios desaparecesse de repente? Talvez os Estados Unidos fossem uma nação sem problemas de colesterol que contribuem para o nosso assassino número 1, a doença cardíaca. Seriamos uma sociedade com menos câncer. Certamente teríamos uma redução na incidência de leucemia, encefalite, meningite, diabetes, osteoporose, artrite e alergias. Todos os nossos processos digestivos melhorariam."
:[[Robert Cohen]], ''Leite: alimento ou veneno?'', p. 318.
* "Eu diria que o leite talvez seja um dos veículos menos saudáveis para se obter cálcio, que é o único motivo pelo qual as pessoas o tomam, mas sempre que você questiona os dogmas existentes…as pessoas resistem."
:[[Dr. Neal Barnard]], citado em ''Leite: alimento ou veneno?'' de Robert Cohen, p. 299.
*"Lembraremos agora uma outra circunstância, não menos notável e universal – não há vegetarismo, por toda a parte em que ele se tem propagado, que tendo começado por uma questão de regime dietético, simples processo de alimentação e de nutrição orgânica, não acabasse por trazer consigo uma transformação profunda de todo o modo de ser físico e moral dos que o seguem."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', III Volume, Fevereiro de 1913, p. 459.
==Anatómicas e fisiológicas ==
*"É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação intoleráveis".
::- ''It is only by softening and disguising dead flesh by culinary preparation, that it is rendered susceptible of mastication or digestion; and that the sight of its bloody juices and raw horror does not excite intolerable loathing and disgust''
:::- ''"Queen Mab, a philosophical poem, with notes. [reputed to have been given by the author to W. Francis. Wanting the title-leaf, dedication and part of the last leaf]." - [http://books.google.com/books?id=-7UDAAAAQAAJ&pg=PA114 Página 114], de [[Percy Bysshe Shelley]] - Publicado por Mr. Carlile and Sons, 1832''
*"Da velha confusão de teorias médicas, da grande época obscura do empirismo, como um dogma da ciência de então, uma forma errónea e cheia de preconceito, como se fora um mandado religioso e por isso mesmo eivado de má fé, surgiu com esta frase perturbante: ''O homem é omnívoro''. Como à boca se pode levar tudo que se queira, daí resultou essa monstruosidade deturpante da humanidade!"
:[[Amílcar de Sousa|Amílcar de Sousa]], ''O homem é frugívoro'', em ''O Vegetariano'', volume I, Sociedade Vegetariana Editora, Porto, 4ª edição 1912, p. 45.
*"Desde a forma dos dentes à capacidade do estômago e às dimensões do intestino, como dados anatómicos em referência à comparação da série animal de que o homem é primaz – tudo demonstra que o género humano não é omnívoro. A dentadura é semelhante à dos símios antropóides que se alimentam de frutos; e se os obrigarmos a serem carnívoros, imediatamente estigmas de degenerescência se notam, doenças de pele, a queda dos pelos, o reumático e outras manifestações de artritismo."
:[[Amílcar de Sousa|Amílcar de Sousa]], ''O homem é frugívoro'', em ''O Vegetariano'', volume I, Sociedade Vegetariana Editora, Porto, 4ª edição 1912, pp. 45-46.
*"A alimentação humana tem sido desvirtuada pelo preconceito."
:[[Amílcar de Sousa|Amílcar de Sousa]], ''O homem é frugívoro'', em ''O Vegetariano'', volume I, Sociedade Vegetariana Editora, Porto, 4ª edição 1912, p. 46.
*"A carne não é o alimento do homem. Para o ser, devíamos poder matar os animais com as mãos e garras, e triturarmos os ossos ou lacerar os músculos ainda quentes com os dentes, como faz a hiena. Desprovidos de armas cortantes e do artifício da culinária, o homem não pode utilizar-se da carne nem do peixe."
:[[Amílcar de Sousa|Amílcar de Sousa]], '' O Caldo de Carne '', em ''O Vegetariano'', III Volume, N.º 7, Setembro de 1912, p. 249.
*"Sempre me pareceu que o homem não nasceu para ser carnívoro."
:[[Albert Einstein]], ''The New Quotable Einstein'', p. 282.
==Éticas ==
*"Não importa se os [[animais]] são incapazes ou não de pensar. O que importa é que são capazes de sofrer".
::- The question is not, Can they reason? nor, Can they talk? but Can they suffer''
:::- ''An Introduction to the Principles of Morals and Legislation - Vol II [http://books.google.com/books?id=pEgJAAAAQAAJ&pg=PA236 Página 236], de [[Jeremy Bentham]] - Publicado por W. Pickering, 1823 - 560 páginas''
*"Eu não tenho dúvidas de que é parte do destino da raça humana, na sua evolução gradual, parar de comer animais, tal como as tribos selvagens deixaram de se comer umas ás outras quando entraram em contacto com os mais civilizados.".
:[[Henry David Thoreau]], ''Walden ou A vida no bosque, Capitulo 11''
*" Não é uma divagação mencionar os horrores da guerra ligados ao massacre de gado e aos banquetes carnívoros. A dieta dos indivíduos corresponde estritamente ás suas maneiras. Sangue exige sangue. [...] As razões que podem ser alegadas pelos antropófagos contra o desuso de carne humana na sua dieta habitual seriam tão bem fundadas como as que são hoje instadas pelos comedores de carne comuns. Os argumentos que se opunham a este habito monstruoso são precisamente os mesmos que nós vegetarianos utilizamos hoje."
:[[Élisée Reclus]], ''On Vegetarianism''
*"É certamente preferivel produzir vegetais, e penso, por isso, que o vegetarianismo é um louvável abandono de um habito barbaro instituido. Que podemos subsistir com alimentos vegetais e fazer o nosso trabalho até com vantagens não é uma teoria, mas sim um facto bem demonstrado. Muitas raças vivem quase exclusivamente á base de vegetais e são superiores psicológicamente e em força. (...) Tendo em conta estes factos, todos os esforços devem ser feitos para parar o abate cruel e desnecessários de animais, que deve ser destrutivo para os nossos principios morais."
:[[Nikola Tesla]], ''"Texto publicado na Century Illustrated Magazine, em Junho de 1900''"
*"Naquela ocasião a pesca de cada um daqueles peixes afigurou-se-me, como ao meu mestre Tryon, uma espécie de assassinato sem provocação, uma vez que nenhum daqueles animais tinha cometido ou poderia cometer qualquer ofensa contra nós, susceptível de justificar semelhante carnificina."
:[[Benjamin Franklin]], Em '' Autobiografia''
*"Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens".
:[[Alice Walker]], Prefacio do livro ''The Dreaded Comparison: Human and Animal Slavery'', de Marjorie Spiegel
*"Minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as quais temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes".
:- ''If we see cruelty or wrong that we have the power to stop, and do nothing, we make ourselves share in the guilt.''
:- ''[[Anna Sewell]]; [[s:en:Black Beauty/38|Black Beauty]] (1877), Chapter 38: Dolly and a Real Gentleman''
* "Eu não como carne porque vi carneiros e porcos sendo mortos. Eu vi e senti a dor desses animais. Eles sentem a aproximação da morte. Eu não pude suportar a cena. Chorei como uma criança. Corri para o topo da colina e mal conseguia respirar...senti-me sufocado...senti a morte do carneiro."
:[[Vaslav Nijinsky]](Bailarino e coreógrafo), ''O Diário de Nijinsky''
*"Não haverá justiça enquanto o homem empunhar uma faca ou uma arma e destruir aqueles que são mais fracos que ele".
:[[Isaac Bashevis Singer]], Prólogo de ''Vegetarianism, a Way of Life'', de Dudley Giehl.
*"Geralmente as pessoas usam como desculpa para continuar comendo carne, o fato de que humanos sempre comeram carne. De acordo com essa lógica, não deveríamos tentar impedir pessoas de assassinarem outras, já que esse comportamento também acontece desde as eras mais longínquas."
:[[Isaac Bashevis Singer]], citado por Joanne Stepaniak em ''The Vegan Sourcebook'', 2000, p. 1.
*" A idéia de que "os humanos vêm em primeiro lugar" constitui geralmente um pretexto para não se fazer nada quer em relação aos animais não humanos quer em relação aos próprios animais humanos, não se impondo como verdadeira escolha entre alternativas incompatíveis. A verdade é que não existe qualquer incompatibilidade nesta questão."
:[[Peter Singer]], Em '' Libertação Animal''
* "Por tudo o que é [[sagrado]] em nossas [[esperança]]s pela [[humanidade]], conclamo aqueles que desejam o bem-estar da humanidade e amam a [[verdade]] a examinarem, sem [[preconceito]], os ensinamentos do [[vegetarianismo]]."
::- ''By all that is sacred in our hope for the human race, I conjure those who love happiness and truth to give a fair trial to the vegetable system!''
:::- ''Poetical Works - [http://books.google.com/books?id=jd2I_i41utEC&&pg=PA140 página 140], Por James Russell Lowell, [[Percy Bysshe Shelley]], Thomas Hood, William Michael Rossetti, Publicado por Houghton, Mifflin and Co., 1865''
*" A minha alimentação não é a dos homens. Não tenho que matar cordeiros e cabras para saciar o meu apetite; as glandes e as bagas bastam-me.".
:[[Mary Shelley]], ''"Frankenstein''"
*" Mas no entanto (consegues acreditar?) eu tenho visto o próprio homem que se gaba da sua ternura, a devorar de uma só vez a carne de seis animais diferentes atirados para uma fricassé. Estranha contradição de conduta! Têm piedade, e comem os objectos da sua compaixão!".
:[[Oliver Goldsmith]], ''Letters from a citizen of the world to his friends in the East''
*" Em relação à dieta animal, pode ser considerado, que despojar os animais das suas vidas, de forma a transforma-los em comida, contraria imensamente os princípios da benevolência e compaixão. Isto mostra-se na frequente insensibilidade e crueldade encontrada entre aquelas pessoas, cujas ocupações as engajam em destruir a vida animal, assim como no desconforto que os outros sentem em contemplar o massacre de animais.".
:[[David Hartley]], ''Observations of Man''
*" Não consigo encontrar nenhuma grande diferença entre a alimentação com carne humana e a alimentação com a carne de [outro] animal, excepto o costume e o hábito.".
:[[George Cheyne]], ''Essay on Regimen''
*"Que vezes, à sombra daqueles rochedos, participei com elas de vossos manjares campestres, que não custaram a vida a animal algum! Cabaças cheias de leite, ovos frescos, apas ou pães de arroz sobre folhas de bananeira, cestos pejados de batatas, de mangas, de laranjas, de romãs, de bananas, de tâmaras, de ananases, ofereciam a um tempo os alimentos mais sadios, as cores mais engraçadas e os mais deliciosos sucos".
:[[Bernardin de Saint-Pierre]], ''Paulo e Virgínia'' (tradução de [[Bocage]])
*" A minha mãe acreditava, e eu penso o mesmo, que matar animais com o objectivo de comer a sua carne é uma das mais deploráveis e vergonhosas fraquezas do estado humano; que é uma daquelas pragas lançadas sobre o homem ou pela sua queda, ou pela teimosia da sua própria perversidade."
:[[Alphonse de Lamartine]], Em '' Les confidences''
* "Mentem todos os que afirmem que os [[animais]] nasceram para servir de sustento ao homem ou para servirem de nossos escravos… Se assim fosse teríamos de aceitar como perfeitamente lógica a asserção, condenada actualmente, de que a exploração do homem pelo homem é uma coisa imprescindível e que existe todo o direito do homem sacrificar os seus semelhantes, visto que, como os animais, nós possuímos inteligência, vida, percepção, e somos também sensíveis ao sofrimento."
:[[J. Fontana da Silveira]], em ''Almanaque Vegetariano para 1914''
*"Em todo o mundo da Utopia não ha carne. Antes havia. Mas agora não conseguimos suportar a ideia de matadouros. E numa população em que toda a gente é culta e como um nível de aperfeiçoamento físico semelhante, é praticamente impossível encontrar alguém que vá talhar um boi ou um porco morto. Nunca nos acostumamos com a questão higiénica do consumo de carne. Esse outro aspecto fez-nos decidir. Ainda me consigo lembrar, de quando era rapaz, do contentamento que o encerramento do ultimo matadouro gerou."
:[[H. G. Wells]], Em ''Modern Utopia '', Capitulo Nove, secção 5
*"Tem-se feito uma revolução: deixamos o sóbrio regime francês, e cada vez mais adoptamos a cozinha sanguinolenta e pesada dos nossos vizinhos, apropriada talvez ao seu clima, mas não ao nosso. O pior é que infligimos esse regímen às nossas crianças. Que estranho espectáculo ver a mãe dar à sua filha, que ainda ontem amamentava, esta grosseira alimentação de carnes em sangue, e os excitantes perigosos: o vinho, a exaltação; o café! E espanta-se de vê-la violenta, caprichosa, apaixonada. É ela mesma que tem a culpa disso."
:[[Jules Michelet]], ''La Femme'', 1859
*"Um indivíduo patético! Tão ridículo é o seu tipo de piedade, como a que têm aquelas almas palermas, que não matariam uma galinha inocente por nada deste mundo; mas que quando morta para as suas mãos, são sempre os seus maiores devoradores".
:[[Samuel Richardson]], ''Clarissa''
*"Debitada em fatias cuidadosamente embaladas em papel celofane num supermercado, ou conservada em lata, a carne do animal deixa de ser sentida como tendo sido viva. Atrevemo-nos a dizer que os nossos talhos, donde pendem nuns ganchos animais que ainda á pouco sangravam – e de tal modo atrozes para quem não está habituado a eles que alguns dos meus amigos estrangeiros mudam de passeio, em Paris, ao vê-los de longe -, talvez sejam um bem, enquanto testemunhos visáveis da violência feita pelo homem ao animal".
:[[Marguerite Yourcenar]], ''O tempo, esse grande escultor''
*"Muitas vezes pensei que, se não fosse pela tirania que o costume exerce em nós, os homens duma natureza medianamente boa nunca se reconciliariam com a acção de matarem tantos animais para seu sustento quotidiano, enquanto a liberalidade da terra tão abundantemente lhes faculta as delicadas variedades de vegetais."
:[[Bernard Mandeville]], ''The Fable of the Bees''
*"Eu não posso compreender com um homem, que não está inteiramente endurecido e habituado à vista do sangue e do massacre, possa assistir sem remorso ao massacre de animais como o boi e o carneiro, nos quais o coração, o cérebro, os nervos, diferem tão pouco dos nossos, e cujos órgãos dos sentidos, e por consequência do coração, são os mesmos que no ser humano."
:[[Bernard Mandeville]], ''The Fable of the Bees''
*"Os homens que comem carne e tomam beberagens fortes têm todos um sangue azedo e adusto, que os torna loucos de mil maneiras diferentes. Sua principal demência se manifesta na fúria de derramar o sangue de seus irmãos e devastar terras férteis, para reinarem sobre cemitérios."
:[[Voltaire]], ''A Princesa da Babilônia, Capitulo III''
*"É verdade que há entre vós muitas mulheres que continuam falando a seus cães; mas estes resolveram não responder, desde que os forçaram, ás chicotadas, a ir à caça e ser cúmplices da matança dos nossos velhos amigos comuns, os cervos, os gamos, as lebres e as perdizes."
:[[Voltaire]], ''A Princesa da Babilônia, Capitulo III''
*"A sala era asseada, cómoda, e bem ornada; os convivas alegres; o ouro e a prata brilhavam sobre os aparadores; o espírito, os bons pensamentos, a alegria, a feliz concepção, e a graça animavam a conversação; porém nas cozinhas corriam o sangue e a gordura; as peles dos quadrúpedes, as penas das aves, e suas entranhas confusamente amontoadas oprimiam o espírito, e espalhavam a infecção."
:[[Voltaire]], ''Les Lettres d’Amabed'',(1769)
*"Se eles tivessem [linguagem humana), seriamos capazes de os matar e comer? Deveríamos cometer estes fratricídios? Que bárbaro abateria e assaria uma ovelha, se essa ovelha invocasse, num pedido afectuoso, que não fosse assassino e canibal ao mesmo tempo?"
:[[Voltaire]] , ''Dicionário filosófico''
*"Que ingenuidade, que pobreza de espírito, dizer que os animais são máquinas privadas de conhecimento e sentimento, que procedem sempre da mesma maneira, que nada aprendem, nada aperfeiçoam! Será porque falo que julgas que tenho sentimento, memória, ideias? Pois bem, calo-me. Vês-me entrar em casa aflito, procurar um papel com inquietude, abrir a escrivaninha, onde me lembra tê-lo guardado, encontrá-lo, lê-lo com alegria. Percebes que experimentei os sentimentos de aflição e prazer, que tenho memória e conhecimento."
:[[Voltaire]] , ''Dicionário filosófico''
*"Responde-me maquinista, teria a natureza entrosado nesse animal todos os órgãos do sentimento sem objectivo algum? Terá nervos para ser insensível? Não inquines à natureza tão impertinente contradição."
:[[Voltaire]] , ''Dicionário filosófico''
*" Os animais que você come não são aqueles que devoram outros, você não come as bestas carnívoras, você as toma como padrão. Você só sente fome pelas criaturas doces e gentis que não ferem ninguém, que o seguem, o servem, e que são devoradas por você como recompensa de seus serviços."
:[[Jean-Jacques Rousseau]] (em ''Emile'')
*"Que o uso de alimentos de origem animal predispõe o Homem para acções cruéis e ferozes é um facto para ao qual a experiencia de muitas eras dá amplo testemunho."
:[[Joseph Ritson]], ''An Essay on Abstinence from Animal Food, As a Moral Duty'', 1802, Capitulo IV.
*"Sendo os sacrifícios humanos uma consequência natural daquela crueldade supersticiosa que gerou o massacre de animais, é igualmente natural que aqueles que se acostumaram a comer animais não devam abster-se por muito tempo de comer humanos: mais especificamente porque, quando torrados ou assados, a aparência, o aroma, e o sabor de ambos serão quase, se não inteiramente, os mesmos."
:[[Joseph Ritson]], ''An Essay on Abstinence from Animal Food, As a Moral Duty'', 1802, Capitulo VI
*"A progressão da crueldade é rápida. O hábito torna-a familiar, e portanto é considerada natural."
:[[Joseph Ritson]],''An Essay on Abstinence from Animal Food, As a Moral Duty'', 1802, Capitulo VI
*"Se tivéssemos de chacinar a nossa própria carne, haveria um grande aumento no número de vegetarianos."
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:[[Leon Tolstoi]], ''The First Step'' (O Primeiro Passo)
*"Considerando friamente, sem a mínima paixão, as lições que em quinze anos de prática aprendi quanto às vantagens e desvantagens do regime vegetariano, em consciência tenho de dizer que nem um só dos argumentos em sua oposição se mostra subsistente no meu espírito. Toda a dúvida de eficácia se desvaneceu e toda a presunção favorável se confirmou. […] A crença na carne não vale mais nem menos como significação do estado do espírito, nem tem melhor explicação racional, do que a fé nos amuletos que defendem do quebranto, as figas e a oração às relíquias."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', Março de 1912, p. 7.
*"Onde se insinuarem sentimentos de simples justiça, à parte mesmo toda a exaltação religiosa ou qualquer frouxa inspiração de poesia, logo a baixeza do carnivorismo será apontada e castigada como infracção de princípios supremos."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O vegetarismo e a moralidade das raças'', 14 de Junho de 1912
*"Qualquer dama de mãos mimosas que trinca com delicia uma costeleta coberta de pão e embalsamada em loiro, em cravo, em salsa, em cebola, pimenta e limão, empalidece de náusea sentindo o cheiro do açougue, considera imundície um pedaço de carne crua nos seus vestidos e foge mais depressa da praça do peixe do que da montureira que aduba a horta."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O vegetarismo e a moralidade das raças'', 14 de Junho de 1912
*"Cada vez me convenço mais de que o vegetarismo não é sistema de cura de padecimentos físicos ou o capricho de cismáticos e extravagantes. Muito longe disso e muito superior a isso, é uma questão moral e estética fundamental, ao mesmo tempo instrumento e sinal da capacidade das raças, condição imprescindível da sua nobreza, progresso e dignidade."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', III Volume, Janeiro de 1913, p. 452.
*"Convençamo-nos de que o vegetarismo é um sinal precioso, apenas um aspecto duma renovação social profunda; aceitemo-lo em todas as suas consequências e vejamos nos seus benefícios os frutos elementares da grande aspiração de alegria e paz entre os homens e sobre a terra para que a humanidade ansiosamente se encaminha."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', III Volume, Fevereiro de 1913, p. 459.
*"E se a subtileza de uma gula sanguinolenta incorrigível quiser distinguir entre piedade e necessidade, fazendo entrar o carnivorismo no rol das crueldades indispensáveis à vida humana, não deixaremos de lhe lembrar que também a pena de morte e a tortura foram ''indispensáveis'' à boa ordem e à saúde das sociedades e tinham atrás de si um arsenal de justificações, qual delas a mais poderosa, e todas tão lógicas e científicas como é científica e lógica a defesa actual dos matadouros e açougues municipais e domésticos."
:[[Jaime de Magalhães Lima|Jaime de Magalhães Lima]], ''O Vegetariano: Mensário Naturista Ilustrado'', Janeiro de 1914, p. 4.
*"Ver morrer um boi é para uma consciência límpida e para um espírito moral um espectáculo canibalesco, incompatível com a humanidade. […] Assistir ao assassinato dum cordeiro é, sem dúvida, barbaridade infame. Queremos acreditar que a maior parte da gente que bebe às colheres a sopa, ou corta com a faca um pedaço de vaca, se visse morrer os animais não se banquetearia com tão grande gáudio…"
:[[Amílcar de Sousa|Amílcar de Sousa]], '' O Caldo de Carne '', em ''O Vegetariano'', III Volume, N.º 7, Setembro de 1912, p. 249.
*"Deixem-me dizê-lo abertamente: estamos todos envolvidos num processo de degradação, crueldade e carnificina que rivaliza com tudo aquilo de que o III Reich foi capaz; na verdade menoriza-o, no sentido em que o nosso é um processo sem fim, auto-regenerador, que cria coelhos, ratos, aves e gado incessantemente, trazendo-os ao mundo com o propósito de os matar."
:[[J. M. Coetzee]], ''As Vidas dos Animais''
*"Algures nesta linda manha, aves estavam a ser degoladas. Treblika estava presente em toda a parte."
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*"Pensamos que se é rigorosamente imoral, como de facto é para os espíritos meticulosos, o homem valer-se da inferioridade relativa de outros homens para os arvorar em seus criados, impondo-lhes obrigações vexatórias, bem mais imoral é comer os nossos semelhantes de quatro e duas patas, simplesmente porque eles não podem opor-se a tal violência, e porque nos aprouve classificar de agradável a sua carne.[...] A natureza obriga-nos a comer, é certo, mas deu-nos na exuberantíssima vegetação da terra elementos de sobra para satisfazer tal exigência."
:[[Luís Leitão]], ''O Vegetariano'', V Volume, p. 232.
* "Os opositores da compaixão preconizam: “se devemos viver com alimentos vegetais, o que faremos com o nosso gado? […] Eles irão multiplicar-se tanto que irão ser prejudiciais para nós – comer-nos-iam se não os matássemos e comêssemos!” […] Os cavalos não são geralmente mortos para serem comidos, e no entanto ainda não ouvimos falar de nenhum país sobrelotado com eles."
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* "Temos o direito de criar animais para os matar-mos de forma a que pousamos alimentar apetites aos quais fomos artificialmente condicionados desde a infância?"
:[[Ashley Montagu]] (1905-1999), ''Wilderness in a Changing World''
*"Enquanto formos as sepulturas vivas de animais assassinados, como podemos esperar quaisquer condições ideais na terra? "
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*"Mas se os nossos sports são destruidores, muito mais o é a nossa gula e duma forma muito mais desumana. As lagostas assadas vivas, os porcos fustigados até à morte, as aves amanhadas, são testemunho da nossa luxúria. Aqueles que, na frase de Séneca, repartem a vida entre uma consciência ambiciosa e um estômago enauseado, têm a justa recompensa da sua gula nas doenças que ela acarreta. Porque os selvagens humanos, como os outros animais bravios, encontram ratoeiras e venenos nas provisões da vida e enganados pelo apetite correm à própria destruição. Não conheço nada mais repelente do que o aspecto duma das suas cozinhas coberta de sangue onde se ouvem os gritos dos seres que expiram em torturas. Dá-nos a imagem da caverna dum gigante nos romances, juncada de cabeças dispersas e membros lacerados daqueles que a sua crueldade chacinou."
:[[Alexander Pope]], ''The Guardian'', No. 61, Thursday, 1713.
*"Acabas-te de jantar, e, por mais que o matadouro esteja escrupulosamente escondido a uma agradável distância de milhas, existe cumplicidade."
:[[Ralph Waldo Emerson]]
* "Se você pudesse ver ou sentir o [[sofrimento]], você certamente não pensaria duas vezes. Devolva a [[vida]]. Não coma [[carne]]".
::- ''If you could see or feel the suffering you wouldn't think twice. Give back life. Don't eat meat.
:::- ''[[Kim Basinger]] citado em "God Wants You Healthy!" - Página 218, Dennis Urbans - Xulon Press, 2005, ISBN 1597814636, 9781597814638 - 284 páginas
*"Milhares de pessoas que dizem que 'adoram' animais sentam-se uma ou duas vezes ao dia a desfrutar a carne de criaturas que foram completamente privadas de tudo o que poderia tornar as suas vidas dignas de serem vividas e que suportaram o horrível sofrimento e terror dos matadouros."
:[[Jane Goodall]], ''The Ten Trusts''
*"Ocasionalmente algumas das crianças demonstram ser sensíveis demais para suportar os sons e visões das batalhas sem fim travadas entre os caprichos humanos e o direito de cada criatura à vida. Soube como um menino, colocado no abatedouro por um padre, retornou à sua casa ao final de um dia de trabalho pálido, doente e incapaz de se alimentar. Entrou então em contacto com o padre e lhe falou que passaria fome se necessário, mas que não poderia se banhar em sangue mais um dia sequer. Os horrores do abate afectaram-no de tal maneira que não conseguia mais dormir."
:[[Charles Webster Leadbeater]], ''Vegetarianism and Occultism''
*"Ah, que maldade introduzir carne em nossa própria carne, engordar nossos corpos glutões empanzinando-nos com outros corpos, alimentar uma criatura viva com a morte de outra! No meio de tanta riqueza como a terra, a melhor das mães, provê, nada, na verdade, te satisfaz, a não ser o comportar-se como os ciclopes, que infligem dolorosos ferimentos com seus dentes cruéis!"
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*"Focion sustentava que o homem pode encontrar alimento bastante sem o derramamento do sangue e que a crueldade se torna habitual quando uma vez a pratica da carnificina se aplicou ao prazer do apetite."
:[[Séneca]], ''"Epistola CVIII.''"
*"Nós conseguimos engolir carne, apenas porque não pensamos na coisa cruel e pecaminosa que fazemos".
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:[[Marguerite Yourcenar]], ''A Obra ao Negro''
==Ambientais ==
*" Aqueles que afirmam preocupar-se com o bem-estar dos seres humanos e com a preservação do ambiente deveriam tomar-se vegetarianos por essa mesma razão. Assim, contribuiriam para o aumento da quantidade de cereal disponível para alimentar as pessoas necessitadas, para a redução da poluição, para a poupança de água e energia e deixariam de contribuir para a desflorestação. Quando os não vegetarianos dizem que "os problemas humanos vêm em primeiro lugar", não posso deixar de me interrogar sobre o que estarão eles exactamente a fazer pelos seres humanos que os obrigue a prosseguir a exploração supérflua e cruel dos animais de criação."
:[[Peter Singer]], Em '' Libertação Animal''
==Religiosas ==
*"Por mim discerni uma certa sublimidade na disciplina de [[Pitágoras]], e como uma certa sabedoria secreta capacitou-o a saber, não apenas quem ele era a si mesmo, mas também o que ele tinha sido; e eu vi que ele se aproximou dos altares em estado de pureza, e não permitia que a sua barriga fosse profanada pelo partilhar da carne de animais; e que ele manteve o seu corpo puro de todas as peças de roupa tecidas de refugo de animais mortos; e que ele foi o primeiro da humanidade a conter a sua própria língua, inventando uma disciplina de silêncio descrito na frase proverbial, 'Um boi senta-se sobre ela.' Eu também vi que o seu sistema filosófico era em outros aspectos oracular e verdadeiro. Então corri a abraçar os seus sábios ensinamentos…"
:[[Apolônio de Tiana]], em ''Vida de Apolônio'' de Flávio Filóstrato, livro VI
*"Não destruas por causa da comida as obras de [[Deus]]. É verdade que tudo é limpo, mas mal vai para o homem que come com escândalo. Bom é não comer carne, nem beber vinho, nem fazer outras coisas em que teu irmão tropece, ou se escandalize, ou se enfraqueça".
:Romanos, 14: 20, 21
*"Havia algum tempo que Herman andava a pensar em se tornar vegetariano. Sempre que podia, fazia lembrar que aquilo que os nazis tinham feito aos judeus, estava o homem a fazer aos animais. […] Porque razão um Deus clemente deveria aceitar tal sacrifício?"
:[[Isaac Bashevis Singer]], em ''Inimigos: uma história de amor''
*"Quando um humano mata um animal para comer, negligecia a sua própria fome por justiça. O homem reza por misericórdia, mas está relutante em estendê-la aos outros. Por que o homem espera misericórdia de Deus? É injusto esperar uma coisa que não se está disposto a dar."
:[[Isaac Bashevis Singer]], Prefácio de ''Food for the Spirit: Vegetarianism and the World Religions'' de Steven Rosen (1987).
==Sem referências ==
*"Mas há aqueles que matam: matam por desporto, por divertimento, matam para obter lucro – por exemplo, a indústria da carne. São os mesmos que destroem a Terra, espalham gases venenosos, poluem o ar, as águas, e poluem-se uns aos outros. É o que estamos a fazer á Terra e a nós próprios. Viver sem causar sofrimento ou morte a outros significa não matar um ser humano nem qualquer animal, por desporto ou para sustento."
:[[Jiddu Krishnamurti]]
*"Tenho vivido moderadamente, comendo pouca comida animal, sendo esta não tanto como ingrediente mas sim como condimento para os vegetais, que constituem a minha principal dieta."
:[[Thomas Jefferson]]
*"Para melhores orgasmos, vire vegetariano".
:[[Pamela Anderson]], atriz
:Fonte: Revista ISTOÉ, Edição 353
*"Penso e falo melhor desde que cortei com os produtos animais. Consigo respirar melhor e actuar a um nível melhor, e a minha voz está mais clara. Consigo explorar coisas diferentes com a minha voz que não conseguia devido á minha ingestão de carne e produtos lácteos. Estou orgulhoso e abençoado por ser vegetariano, tudo ficou mais claro".
:[[Common]]
*"Nenhuma verdade me parece mais evidente que os animais serem dotados de pensamento e razão tal como os homens. Os argumentos neste caso são tão óbvios, que nunca escapam aos mais estúpidos e ignorantes".
:[[David Hume]]
*"Entre a brutalidade para com o animal e a crueldade para com o homem, há uma só diferença: a vítima.".
:[[Lamartine]]
*"Se experiências em animais fossem abandonadas, a humanidade teria tido um avanço fundamental".
:[[Richard Wagner]]
*"O destino dos animais é muito mais importante para mim do que o medo de parecer ridículo".
:[[Émile Zola]]
*"A compaixão para com os animais é das mais nobres virtudes da natureza humana".
:[[Charles Darwin]]
*"Simplesmente não há razão porque os animais devam ser abatidos para servir como dieta humana enquanto existem tantos substitutos. O homem pode viver sem carne."
:[[Tenzin Gyatso]]
* "Se você pudesse ver ou sentir o sofrimento, você certamente não pensaria duas vezes. Devolva a vida. Não coma carne."
:[[Kim Basinger]]
* "Não comer carne significa muito mais para mim que uma simples defesa do meu organismo; é um gesto simbólico da minha vontade de viver em harmonia com a natureza. O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza, uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de ser dentro dela e vez de possuí-la. Não comer carne simboliza respeito à vida universal."
:[[Pierre Weil]]
*"Para mim, não amar os pássaros e todos os animais seria não amar a Deus. Pois seus filhos são pássaros e animais tanto quanto os seres humanos".
:[[Sadhu Vaswani]]
*"A compaixão pelos animais está intimamente ligada à bondade de caráter, e pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode ser um bom homem".
:[[Arthur Schopenhauer]]
*"Esse direito - o de matar um veado ou uma vaca - nos parece natural porque nós estamos no alto da hierarquia. Mas bastaria que um terceiro entrasse no jogo, por exemplo, um visitante de outro planeta a quem Deus tivesse dito: Tu reinarás sobre as criaturas de todas as outras estrelas, para que toda a evidência do Gênese fosse posta em dúvida. O homem atrelado à carroça de um marciano - eventualmente grelhado no espeto por um visitante da Via-Láctea - talvez se lembrasse da costeleta de vitela que tinha o hábito de cortar em seu prato. Pediria (tarde demais), desculpas à vaca."
:[[Milan Kundera]]
*"Os animais dividem conosco o privilégio de ter uma alma".
:[[Pitágoras]]
*"Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. [[Deus]] quer que ajudemos aos animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça tem o mesmo direito a ser protegida".
:[[São Francisco de Assis]]
*"Quando o homem aprender a respeitar até o menor ser da criação, seja animal ou vegetal, ninguém precisará ensiná-lo a amar seus semelhantes".
:[[Albert Schweitzer]] - Prêmio Nobel da Paz em 1952
*"Não há diferenças fundamentais entre o homem e os animais nas suas faculdades mentais (...) os animais, como os homens, demonstram sentir prazer, dor, felicidade e sofrimento".
:[[Charles Darwin]]
*"Vida é vida- seja de um gato, ou de um cão ou de um homem. Não há diferença entre um gato e um homem. A ideia de diferença é a concepção humana para a vantagem do homem.".
:[[Sri Aurobindo]]
*"A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de ética, o objetivo de toda evolução. Até pararmos de prejudicar todos os outros seres do planeta, nós continuaremos selvagens".
:[[Thomas Edison]]
*"Como rei, esforcei-me para impedir o dano a criaturas vivas e renunciei a ter grande número de caçadores e pescadores e às caçadas a que se entregam outros governantes".
:[[
*"Os vegetais constituem alimentação suficiente para o estômago e, no entanto, recheamo-lo de vidas valiosas".
:[[Sêneca]]
*"A estrutura do homem, externa e interna, comparada com a de outros animais, mostra-nos que as frutas e os vegetais suculentos constituem sua alimentação natural".
:[[Lineu]]
*"Não comer carne significa muito mais para mim que uma simples defesa do meu organismo; é um gesto simbólico da minha vontade de viver em harmonia com a natureza. O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza, uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de pertencer a ela em vez de possuí-la. Não comer carne simboliza respeito à vida universal".
:[[Pierre Weil]]
*"Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade".
:[[Albert Einstein]]
*"O que não concebo é degolar um cabrito, asfixiar uma pomba, cortar a nuca de uma galinha ou dar punhaladas em um porco para que eu coma seus restos. Não é por uma questão de química biológica o motivo de eu me ter passado para as fileiras do ovo-lacto-vegetarianismo, mas pelo imperativo moral de que minha vida não seja mantida às custas da vida de outros seres".
:Dr. [[Eduardo Alfonso]], médico naturista espanhol
*"Que luta pela existência ou que terrível loucura vos levou a sujar vossas mãos com sangue - vós, repito, que sois nutridos por todas as benesses e confortos da vida? Por que ultrajais a face da boa terra, como se ela não fosse capaz de vos nutrir e satisfazer?".
:[[Plutarco]]
*"Os vapores das comidas com carne obscurecem o espírito. Dificilmente pode-se ter virtude se se desfruta de comidas e festas em que haja carne. No paraíso terreno não havia vinho, nem sacrifício de animais e tampouco se comia carne".
:[[São Basílio]]
*"Que horror é meter entranhas em entranhas, engordar um corpo com outro corpo, viver da morte de seres vivos."
:[[Pitágoras]]
*"Enquanto o homem continuar a ser o destruidor dos seres animados dos planos inferiores, não conhecerá a saúde nem a paz. Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor."
:[[Pitágoras]]
*"Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro, mais sábia é a sua mente".
:[[George Bernard Shaw]]
*"Pois plantar é mais saudável do que matar..."
:[[Nina Rosa]]
*"Parece que eu nasci de novo. Além de fazer bem para o corpo, impede a violência contra o animal, sempre criado em condições pavorosas. Convido todos meus admiradores ou não a seguirem essa empreitada, pois assim teremos uma qualidade de vida melhor."
:[[Alexandre Frota]]
*"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis."
:[[Mahatma Gandhi]]
*"Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos corpóreos."
:[[Mahatma Gandhi]]
*"Feliz seria a terra se todos os seres estivessem unidos pelos laços da benevolência e só se alimentassem de alimentos puros, sem derrame de sangue. Os dourados grãos que nascem para todos dariam para alimentar e dar fartura ao mundo".
:[[Buda]]
*"Sou vegetariano há doze anos e nunca estive seriamente doente. A comida vegetariana fortalece o sistema imunitário. Acho que a carne faz-nos ficar doentes".
:[[Bryan Adams]]
*"Se quisermos nos libertar do sofrimento, não devemos viver do sofrimento e do assassínio infligido aos animais".
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*" Agora posso olhar para tu em paz, não te como mais ".
:[[Franz Kafka]], ''(Para um pexe num aquário) ''
*" Deus deu aos nossos primeiros antepassados a comida que ele destinou a nossa raça a comer. É contrário ao seu plano ter a vida de qualquer criatura tirada. Era para não haver morte no Paraíso. Os frutos nas árvores do jardim eram a comida que as necessidades do homem requeriam"
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*" Como é que podes comer alguma coisa com olhos?"
:[[Will Kellogg]]
*" Pode demorar um bocado, mas provavelmente virá um dia em que vamos olhar para trás e dizer: Meu Deus, acreditas que no século XX e no principio do século XXI, as pessoas ainda comiam animais?"
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*"Oh, tirem minha cabeça, mas rogo que parem a matança!"
:[[Sadhu Vaswani]]
*"Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós nos sentimos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles".
:[[Paul McCartney|Paul]] e [[Linda McCartney]]
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