Vegetarianismo: diferenças entre revisões

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*"Porquê que temos um grupo para o leite [na roda dos alimentos]? Porque temos um National Diary Council. Porquê que temos um grupo para a carne? Porque temos um lóbi da carne extremamente poderoso."
:[[Marion NestléNestle]], Director of Public Health Initiatives for Steinhardt School of Education (Citada por Pamela Rice em ''101 Reasons Why I'm A Vegetarian'', Lantern Books, 2004, p. 74.)
 
* "Minhas melhores performances foram aos 30 anos de idade, e eu era vegano."
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*"As mulheres que amamentam e cujos bebés sofrem de cólicas verificam frequentemente que os problemas de saúde dos filhos desaparecem quando elas deixam de beber leite. Nenhuma outra espécie sonharia continuar a beber leite depois do desmame. Quem nos treinou para adoptar este comportamento bizarro – a natureza, ou a industria de lacticinios?"
:[[Sally Beare]], ''Dieta da longevidade: segredos dos povos com maior longevidade''
 
* "Você talvez não goste de saber, mas o que lhe disseram a vida inteira sobre o leite é uma mentira deslavada. O seu copo de leite, mesmo com a descrição de que contém pouca gordura, está cheio de gordura (o equivalente a três fatias de ''bacon''), colesterol, antibióticos, bactérias e – o seu pior ingrediente – pus."
:[[Jane Heimlich]], autora de ''What Your Doctor Won’t Tell You'', na Introdução de Leite: alimento ou veneno?'' de Robert Cohen
 
* "25 milhões de mulheres norte-americanas com mais de 40 anos receberam o diagnóstico de artrite deformante e osteoporose. Essas mulheres ingeriram, em média, 1 litro de leite por dia durante toda a sua vida adulta. O que poderia ter mantido essas mulheres e seus médicos cegos para o facto de que tomar leite não as impediu de ter osteoporose? Talvez a sua visão esteja sendo distorcida pelos milhões de dólares investidos estrategicamente na compra de anúncios de revistas, acompanhados de artigos que exaltam as virtudes do cálcio no leite."
:[[Robert Cohen]], ''Leite: alimento ou veneno?'', p. 13.
 
* "O que aconteceria à nossa sociedade se todo o leite e lacticínios desaparecesse de repente? Talvez os Estados Unidos fossem uma nação sem problemas de colesterol que contribuem para o nosso assassino número 1, a doença cardíaca. Seriamos uma sociedade com menos câncer. Certamente teríamos uma redução na incidência de leucemia, encefalite, meningite, diabetes, osteoporose, artrite e alergias. Todos os nossos processos digestivos melhorariam."
:[[Robert Cohen]], ''Leite: alimento ou veneno?'', p. 318.
 
* "Eu diria que o leite talvez seja um dos veículos menos saudáveis para se obter cálcio, que é o único motivo pelo qual as pessoas o tomam, mas sempre que você questiona os dogmas existentes…as pessoas resistem."
:[[Dr. Neal Barnard]], citado em ''Leite: alimento ou veneno?'' de Robert Cohen, p. 299.
 
* "Os opositores da compaixão preconizam: “se devemos viver com alimentos vegetais, o que faremos com o nosso gado? […] Eles irão multiplicar-se tanto que irão ser prejudiciais para nós – comer-nos-iam se não os matássemos e comêssemos!” […] Os cavalos não são geralmente mortos para serem comidos, e no entanto ainda não ouvimos falar de nenhum país sobrelotado com eles."